Was macht Euer Weingut aus und wie würdest Du Eure Weinphilosophie beschreiben?

Unsere Weinphilosophie basiert auf einem ökologischen Ansatz, bei dem wir die Natur und die Tradition respektieren.

Auf was legt Ihr im Weinbau besonderen Wert?

Wir legen großen Wert auf die Biodynamie, sanften Rebschnitt und neue Rebsorten wie PIWIS. Durch diese Methoden wollen wir eine natürliche Weinproduktion ermöglichen, die den Boden und die Umwelt respektiert.

Wie unterscheidet sich Deiner Meinung nach Geschmack und Aroma von Weinen aus verschiedenen Weinbauregionen?

Der Geschmack und das Aroma von Weinen hängen stark von den Boden- und Klimabedingungen ab. Unser Kalkmergelboden und das trockene Kleinklima im Zellertal prägen den Geschmack unserer Weine, die sich durch ihre Frische, Mineralität und Langlebigkeit auszeichnen.